[Resepi ] Laksa Kuah Lemak (Versi Saya)
Assalamualaikum. Seperti yang telah dijanjikan sebelum ni. Inilah resepi laksa kuah lemak versi saya. Selamat mencuba. Bahan2 Ikan (ikut nak kepekatan kuah takat mana, Nak pekat kena banyak sikit la ikan tu. Saya buat ikut suka hati ja. Ini saya guna dalam 10 ekor ikut besar ikan.Saya selalu guna ikan kembung/selayang) Bawang besar 3biji Bawang putih 3 ulas Cili kering yang telah diblend (sikit saja ) Rempah kari ikan 1 1/2 bungkus (selalu guna rempah buat sendiri lagi sedap, dlm tu dh ada cili giling dan sebagainya) Santan sekilo ( Kalau guna santan kotak letak lah sekotak setengah) Cara2 masak Tumis rempah bersama bawang besar dan bawang putih yang telah di blend. Masukkan sedikit cabai kering yang telah diblend. Biar sampai pecah minyak dan rempah betul-betul masak Masukkan asam keping ikut masam yg diinginkan. Bila rempah dah pecah minyak dan masak masukkan ikan yg telah direbus yang sudah diperisi halus atau dihancurkan.Nak blend pun boleh tapi kasar saja.Kalau terlampau halus